Arquivo de Tag: gastronomia

GASTRONOMIA • CREPE LASAGNA

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CREPE LASAGNA Chefe: Olívia Santos Tempo de preparo: 10 minutos Rendimento: uma porção INGREDIENTES DA MASSA (Média de 4 crepes) 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1/2 xícara de leite 1/2… Continuar lendo

GASTRONOMIA • BACALHAU CONFIT COM PURÊ DE BATATA-DOCE ROXA E PUPUNHA TOSTADO

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©Nayana Mamede Bacalhau Confit com Purê de Batata-doce Roxa e Pupunha Tostado Tempo de preparo 1h e 20 min. Rendimento: 4 porções Chefe: Daniel Ventura Ingredientes: 1 kg de postas de bacalhau limpas… Continuar lendo

GASTRONOMIA • CONGRIO QUATRO ESTAÇÕES

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  ©Marcio Brigatto Congrio Quatro Estações (Congrio Negro com Purê de Damasco e Nozes regado ao Molho de Hortelã) Chefe: José Carlos Oliveira Tempo de preparo: 30 a 40 minutos Rendimento: Porção individual… Continuar lendo

GASTRONOMIA • BACALHAU AO FORNO

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©Marcio Brigatto.   Bacalhau ao Forno Chefe: Paulo Marques Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 2 pessoas Ingredientes: 1 posta de bacalhau Gadus Morhua dessalgado (aproximadamente 500g) 400g de batatas pequenas, cozidas e… Continuar lendo

GASTRONOMIA • TÁBUA DE FRIOS COM QUARTETO DE PASTINHAS E TORRADAS

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©Marcio Brigatto Tábua de Frios com Quarteto de Pastinhas e Torradas Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: Salaminho Blanquet de peru Copa Fiambre com picles Mozzarella bolinha com tomate seco. Cereja, fios de ovos e… Continuar lendo

10 COISAS QUE VOCÊ NÃO PODE PERDER NO 6º MERCADO ABERTO

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POR ALICE LINHARES Ph Nayana Mamede/ Craftstyle É com grande alegria que escolhemos a data de 12 de dezembro para realizar a sexta edição do Mercado Aberto. O evento celebra o primeiro ano… Continuar lendo

GALERIA • MERCADO ABERTO 5ª EDIÇÃO

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A Praça Jarbas de Lery foi ocupada por mais uma edição do Mercado Aberto, no último dia 14 de novembro, com aquela dose acertada de arte, artesanato, gastronomia, moda, música e alto astral, que… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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©Marcio Brigatto BIFE DE TIRA À MODA BACCO Chefe: José Goulart Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: Porção individual Ingredientes: 50g de abobrinha 50g de tomate 50g de berinjela 400g de picanha Batata… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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©Marcio Brigatto SALMÃO COM MOLHO DE ABACAXI E HORTELÃ Chefe: Graziele David Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: Porção individual Rendimento do Molho: 6 porções   Ingredientes: Molho: 1 copo de iogurte natural 2 colheres de… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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©Marcio Brigatto ROCAMBOLE DE TORRESMO Chefe: Totonho e Felipe Abranches Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 3 a 4 pessoas Ingredientes: 700g de barriga de porco 50ml de cachaça Banha Sal a gosto Mandioca (acompanhamento) Modo… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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  Publicado pela Revista F. Cultura de Moda #15 ©Marcio Brigatto   ISCA DE FRANGO NA CERVEJA Chefe:  Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 500g de filé de frango, cortado em cubos… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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  © Márcio Brigatto PICANHA COM MANDIOCA COZIDA, CATUPIRY E QUEIJO Chefe: Cristiano Luiz Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 2 a 4 pessoas   Ingredientes: 350g de picanha 250g de mandioca 100g de catupiry 100g… Continuar lendo

O FUTURO DA COMIDA

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Publicado pela Revista F. Cultura de Moda #16 O título acima poderia se desdobrar num texto alarmista e premonitório sobre mudanças climáticas e situações emergenciais, desses que temos lido cotidianamente. Quem assistiu, por… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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    Publicado pela Revista F. Cultura de Moda #16 ©Marcio Brigatto BACALHAU AO MURRO Chefe: Allen Marques Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: Porção individual   Ingredientes: 300g de bacalhau em posta dessalgado 100g de… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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©Marcio Brigatto PORÇÃO MISTA COM QUEIJO NOZINHO Chefe: Kaká Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 2 pessoas (bem servidas) Ingredientes: Lombinho de porco Filezinho de frango Baby beef Linguicinha Queijo nozinho Alho e… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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©Marcio Brigatto FETTUCCINE AOS FRUTOS DO MAR Chef: Pietro Ventoso Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: Porção individual Ingredientes: 4 unidades de lula 4 unidades de mexilhão 1 xícara de café de polvo… Continuar lendo

F.WORKS INDICA • BAZAAR MANUFATO

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Alinhados com a nova safra de bazares de moda com produção artesanal e produtos de segunda mão, o Espaço Manufato apresenta nesse sábado, 19, a primeira edição do Bazaar Manufato. Serão 12 expositores, entre… Continuar lendo

#PUBLI • BISTRÔ QUATRO ESTAÇÕES

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©Divulgação Situado no Constantino Hotel, no Centro de Juiz de Fora e aberto ao público, o Bistrô Quatro Estações segue o conceito de cozinha Contemporânea. É o ambiente ideal para um happy hour… Continuar lendo

#PUBLI • GASTRONOMIA

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Foto ©Marcio Brigatto MAGRET DE CANARD (Magret de Pato com Geleia de Pimenta acompanhado de Gnocchi de Batata Baroa regado à Fonduta) Chefe: José Carlos Oliveira Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: Porção individual… Continuar lendo

MERCADO ABERTO • QUARTA EDIÇÃO

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Acontece no próximo sábado, dia 8 de agosto, em Juiz de Fora, a quarta edição do Mercado Aberto. O evento – que é pauta da próxima Revista F. Cultura de Moda por sua… Continuar lendo

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