#PUBLI • GASTRONOMIA

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©Marcio Brigatto

ROCAMBOLE DE TORRESMO

Chefe: Totonho e Felipe Abranches

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 3 a 4 pessoas

Ingredientes:

700g de barriga de porco

50ml de cachaça

Banha

Sal a gosto

Mandioca (acompanhamento)

Modo de preparo:

Leve a barriga de porco, temperada com sal e cachaça, ao forno a 180º, por cerca de 2 horas. Reserve na geladeira. Após 2 horas, retire e jogue na banha quente em uma frigideira, finalizando o preparo à pururuca. Sugestão de acompanhamento: mandioca. Bom apetite!

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Serviço

Bar do Totonho

Rua Carlos Tavares de Pinho, 50, Retiro.

Tel.: 32 3235-7842